材料：
- 油菜 － 1/2 磅
- 山藥（淮山）1/2 磅
- 黑木耳 1 杯
- 白果 1/2 杯
- 鹽 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 水 1/2 杯
- 苦茶油 1 湯匙
做法：
- 將山藥洗淨削皮，切成片狀（約1.5吋x0.5吋）
- 黑木耳用水泡開，洗淨備用
- 油菜洗淨切成段（約1.5吋長）
- 開大火，鍋熱後，放一湯匙油，再加黑木耳，淮山攪拌一下，加塩及1/4 杯水，炒2分鐘左右
- 加入油菜，拌炒至熟
- 最後加入白果，炒幾下，加糖，拌數下，即可上桌
大廚的話：
- 山藥有健脾，固腎又可降血醣，是滋潤強壯劑
- 黑木耳可清血管
- 白果可定喘，清肺，潤肺