豬肉乾
材料：
1. ground pork: 900g
2. soy sauce: 6 table spoons
3. 魚露： 1/2 table spoon (optional，大廚沒放)
4. 酒：3 table spoons
5. sugar: 1 cup (不喜歡甜可以少放，大廚大概少放1/4杯)
6. orange juice: 1.5 table spoons
7. black pepper: 3 tea spoons
其他：
1. parchment paper, 剪成一般printer paper 兩倍大的size, 大概要8-10張(不記得了)
2. 透明塑膠袋一個 (最好跟parchment paper 的size一樣)
做法：
1. 材料全部放在一起，用mixer絞勻，然後分成比拳頭大一點的肉團放在parchment paper 的中間，把透明塑膠袋蓋在肉團上，用杆麵棍杆開，越薄越好，但是不能破掉，要看起來像一張紙。
2. 放到烤箱烤 (350度，大約8 分鐘)，可以幾片一起烤，烤完應該像一張紙，不會斷掉或破掉
4. 再用平底鍋乾煎(要翻面)到變成褐色(我通常4個鍋一起，比較快)
5. 烤完用剪刀剪成小片
