農家食譜—-金沙南瓜 (夏瓜)

材料:

  • 1-2個生鹹蛋, 蛋黃切丁,蛋白置碗內
  • 1/4-1/2個綠皮南瓜(夏瓜), 切塊並煮熟 (可用大同電鍋蒸熟)
  • 油, 1-2湯匙

做法:

  • 油1-2湯匙 入熱鍋
  • 加蔥末, 蛋黃炒5秒, 加蛋白混合炒至蛋白凝固
  • 加夏瓜混炒即成

 

香草南瓜子

材料:

  • 南瓜子 一顆南瓜量
  • 橄欖油 1 大匙
  • 乾燥迷迭香 ( Rosemary) 1 小匙
  • 乾燥洋香菜 (Parsely) 1 小匙
  • 五香粉 1 小匙
  • 鹽 ½ 小匙
  • 鹽水:鹽 3 大匙 +水 400 CC

做法:

  • 將南瓜子挖出, 把纖維及黏液清洗乾淨, 用鹽水浸泡至少8小時, 最多可泡到3天.
  • 沖洗乾淨後擦乾.
  • 加入調味料攪拌, 可使用自己喜愛旳調味料.
  • 在烤盤上鋪烘焙紙, 將南瓜子鋪平儘量散開不要有堆疊. 烤箱400度F烤30分鐘, 烤至金黃色出爐, 每隔10分鐘要拿出來翻面一次, 避免燒焦.
  • 出爐後搭配一杯花茶, 就是美好旳下午茶點心!
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